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Beschreibung
Details
Wenn Sie neue Rezepte ausprobieren wollen, ersetzen sie Ihre Gewürzmischungen wie Curry oder Cajun durch Berbere. Sie harmoniert perfekt mit Fleisch- und Geflügelragout, Frischkäse, Cremesauce oder Fisch…
In Äthiopien hat jedes Haus sein eigenes, wohlgehütetes Berbere-Rezept. Die Grundzutaten sind häufig dieselben : Korarima, Knoblauch, Ingwer, Weinrautenfrucht, Mitmita, Schwarzkümmel, Salz oder auch Zimt. Darum nennt man diese Mischung auch den « äthiopischen Curry ». Man verwendet sie ebenso um das berühmte äthiopische Gericht « Doro Wat » zu parfümieren, das aus Hähncheragout, Honigwein, Geflügelklein und Eiern besteht.
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Zusatzinformation
| Ursprungsland | Äthiopien |
|---|---|
| Zutaten | Kardamom, Knoblauch, ru, Schwarzkümmel , Salz. |
| Lagerbedingungen | Bei Raumtemperatur |
| Allergen | ohne Allergene |
| Haltbarkeitsdauer | 5 Jahre |
| Geschlechter und botanische Arten | Nein |
| Andere Namen | Nein |
| Anbaumethoden | Nein |
| Farbe | Rot |
| Intensitätsskala | Nein |
| Aromatisches Register | Nein |
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