Wenn Sie neue Rezepte ausprobieren wollen, ersetzen sie Ihre Gewürzmischungen wie Curry oder Cajun durch Berbere. Sie harmoniert perfekt mit Fleisch- und Geflügelragout, Frischkäse, Cremesauce oder Fisch…

In Äthiopien hat jedes Haus sein eigenes, wohlgehütetes Berbere-Rezept. Die Grundzutaten sind häufig dieselben : Korarima, Knoblauch, Ingwer, Weinrautenfrucht, Mitmita, Schwarzkümmel, Salz oder auch Zimt. Darum nennt man diese Mischung auch den « äthiopischen Curry ». Man verwendet sie ebenso um das berühmte äthiopische Gericht « Doro Wat » zu parfümieren, das aus Hähncheragout, Honigwein, Geflügelklein und Eiern besteht.