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Berbere gewürzmischung

Die Berbere Gewürzmischung ist das absolute Muss in der äthiopischen Küche. Diese sehr scharfe Mischung ist perfekt auf gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Sie können damit auch  eritreische « Spaghetti Zigni » mit scharfer Sauce zubereiten.

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WEINRAUTENFRUCHT

WEINRAUTENFRUCHT

Kap Pfeffer

Kap Pfeffer

Beschreibung

Details

Wenn Sie neue Rezepte ausprobieren wollen, ersetzen sie Ihre Gewürzmischungen wie Curry oder Cajun durch Berbere. Sie harmoniert perfekt mit Fleisch- und Geflügelragout, Frischkäse, Cremesauce oder Fisch…

In Äthiopien hat jedes Haus sein eigenes, wohlgehütetes Berbere-Rezept. Die Grundzutaten sind häufig dieselben : Korarima, Knoblauch, Ingwer, Weinrautenfrucht, Mitmita, Schwarzkümmel, Salz oder auch Zimt. Darum nennt man diese Mischung auch den « äthiopischen Curry ». Man verwendet sie ebenso um das berühmte äthiopische Gericht « Doro Wat » zu parfümieren, das aus Hähncheragout, Honigwein, Geflügelklein und Eiern besteht.

MEHR DAZU

Zusatzinformation

Ursprungsland Äthiopien
Zutaten Kardamom, Knoblauch, ru, Schwarzkümmel , Salz.
Lagerbedingungen Bei Raumtemperatur
Allergen ohne Allergene
Haltbarkeitsdauer 5 Jahre
Geschlechter und botanische Arten Nein
Andere Namen Nein
Anbaumethoden Nein
Farbe Rot
Intensitätsskala Nein
Aromatisches Register Nein

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