Diese Plätzchen sind ein grosser Klassiker in Belgien, Deutschland, Holland und im Norden Frankreichs. Ursprünglich wurde der Spekulatius am 6. Dezember, zum Nikolaustag, an die Kinder verteilt. Heute begleitet er gerne eine Tasse Kaffee, ein Tiramsu oder sogar eine Entenbrust !

Dank dieser speziellen Gewürzmischung können Sie Ihre Familie mit selbstgebackenen Spekulatius glücklich machen.

Rechnen Sie 1 TL Mischung auf 1 kg Teig. Der Name « Spekulatius » stammt vermutlich vom lateinischen « species » was so viel bedeutet wie Gewürz. Eine andere Vermutung legt nahe dass der Name vom niederländischen « speculaas » herrührt, ein Gebäck in Figurenform das im 17. Jh. mit Gewürzen die aus Indien kamen hergestellt wurde.