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Halen Môn, geräucherte Meersalzflocken, 500 g

Diese Meersalzpailletten sind extrem jodhaltig und schenken vielen Gerichten eine neue Dimension und Dynamik. Probieren Sie sie und tauchen Sie ein in die bezaubernde Welt des Ozeans.

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Beschreibung

Details

Ein königliches Salz.

Mit ein wenig Know-How, viel Forschung, Bemühen und Leidenschaft ist es einem zielstrebigen Waliser Paar gelungen das Meerwasser der Isle of Anglesey in ein Spitzenprodukt zu verwandeln, auf das die grössten Küchenchefs, allen voran Ferran Adria, nicht mehr verzichten wollen.

Das Halen Môn Salz wurde vom Guide Michelin zu einem der fünf gastronomischen Spitzenprodukte ernannt.

Diese Meersalzflocken, knusprig, fein, makellos und durchscheinend, werden mit allergrösster Sorgfalt geerntet. Dank einer hocheffizienten Technologie bleiben alle ihre wertvollen Spurenelemente und Mineralien erhalten.

Das frische Wasser des Nordatlantik wird zuerst durch 2 natürliche Filter, eine Sandbank und eine Miesmuschelbank gelenkt, bevor es durch Pipelines in grosse, beheizte Wasserbecken weitergeleitet wird.

- Das Wasser verdunstet und verwandelt sich langsam in Salzsole.

- Wenn die Salzkonzentration am höchsten ist wird die Salzlake in flache Becken geleert damit sie dort kristallisiert.

- Schliesslich werden die Salzkristalle von Hand gesammelt und in Wasser gespült bis sie glänzen.

Das Halen Môn Salz-Abenteuer beginnt vor 15 Jahren. Ein Paar verliebt sich in die Isle of Anglesey wo das Meer am klarsten ist und entschliesst sich ein qualitativ hochwertiges Salz für das Aquarium eines Nachbarn zu produzieren. Indes zieht die auffallende Reinheit ihrer Salzflocken die Aufmerksamkeit der Küchenchefs auf sich, so dass dieses kleine Familienunternehmen mit 12 Mitarbeitern heute in 22 Ländern exportiert und sogar den ehemaligen Präsidenten der USA, Barack Obama, beliefert.

MEHR DAZU

Zusatzinformation

Ursprungsland England
Zutaten Über Holz geräuchertes Meersalz
Allergen ohne Allergene
Haltbarkeitsdauer 10 Jahre
Lagerbedingungen Bei Raumtemperatur
Nährwertangaben

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Price/kg 98
Farbe Gelb

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