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Kakaobohne

Sie werden im Oktober in der Region Moungo in Kamerun geerntet. Man knabbert sie wie ein Bonbon. Verströmt bitter-fruchtige Geschmacksnoten. Gerieben verfeinert sie Sahnesauce, Kuchenteig oder eine Tasse heisser selbstgemachter Schokolade. Verwenden Sie sie grob im Mörser geschrotet für eine Mole.

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Beschreibung

Details

Einmal in Späne gehobelt, verleihen ihre bitter-fruchtigen Noten einem weichen Schokoladenkuchen einen Hauch von Phantasie. Die intensiven und schroffen Geschmacksnuancen dieser Bohnen erinnern an den Urwald im Westen Kameruns.

Sie harmonieren wunderbar mit einem « Wellness-Müsli », Granola mit Kokosnuss, Geflügel mit Sahnesauce oder Schokoladentrüffeln. Man kann sie auch ganz in Ingwertee mit Kokosmilch ziehen lassen oder in einem hausgemachten Chai.

Diese 100% natürlichen Kakaobohnen werden von manchen auf Grund Ihrer herausragenden Nährwerte (lebenswichtige Nährstoffe, Vitamine, Mineralien, Oligo-Elemente, Antioxidantien) als Superfood betrachtet. Sie können demnach Krankheiten vorbeugen oder sogar den Alterungsprozess verlangsamen.

Gewöhnlich werden die Kakaobohnen zur Herstellung von Schokolade verwendet.
Nach der Ernte werden sie sofort aus der Kakaoschote entfernt, dann fermentiert und in der Sonne getrocknet.
Das Auslösen der Kakaobohnen wird von Hand vorgenommen um alle Aromen der Bohnen zu bewahren.

MEHR DAZU

Zusatzinformation

Ursprungsland Kamerun
Post Keine Angabe
Zutaten Fèves de Cacao
Lagerbedingungen À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Allergen ohne Allergene
Haltbarkeitsdauer 3 ans
Geschlechter und botanische Arten NA
Andere Namen Fèves de cacao
Anbaumethoden NA
Farbe Braun
Intensitätsskala Nein
Aromatisches Register n/a

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