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Ras El Hanout

Ras el Hanout ist eine traditionnelle marokkanische Gewürzmischung, unerlässlich in Tajine oder Couscous. Ihre scharfen, heissen und betörenden Aromen harmonieren wunderbar auch mit abendländischen Gerichten.

Price From: 6,50 €

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Mischung für tajine mrouzia

Mischung für tajine mrouzia

Beschreibung

Details

Ras el Hanout ist  eine traditionnelle Gewürzmischung aus Marokko, unerlässlich in Tajine, Couscous und Pastilla, man kann es aber ebenso gut in der abendländischen Küche benutzen.

Ihre Zusammensetzung verlangt eine gewisse Virtuosität, denn sie kann bis zu 30 Zutaten enthalten, je nach Geschmack und Inspiration. Einige Zutaten sind dennoch unumgänglich wie Kreuzkümmel, Kubebenpfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Kurkuma, Zimt, Bockshornklee und Anis.

Scharfe, heisse, salzige und süsse, liebliche und betörende Geschmacksnoten mit vielschichtigen und harmonischen Nuancen.

Ras al Hanout bedeutet so viel wie « der Chef des Ladens », denn nur eine Person mit herausragenden Fähigkeiten konnte diese vielschichtige Mischung nach allen Regeln der Kunst zubereiten. Diese Komposition stammt aus den « hadarias », den hochkultivierten Städten wie Fes oder Rabat, deren Eleganz, Raffinesse, Lebensart  und Kochkunst noch heute nach 1200 Jahren strahlt.

MEHR DAZU

Zusatzinformation

Ursprungsland Marokko
Allergen Gluten, Senf, Sesam
Zutaten Koriander, Kurkuma, Kümmel, Kreuzkümmel, Salz, scharfer Chili, Reismehl, Bockshornklee, Fenchel, Knoblauch, diverse Gewürze
Haltbarkeitsdauer 5 Jahre
Lagerbedingungen Bei Raumtemperatur
Farbe Orange

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