Die Malabarküste : Wiege des Pfeffers !

Die Kultur des Pfeffers kommt ursprünglich von der Malabarküste in Indien. Sein Name stammt aus dem Sanskrit (eine indo-europäische Sprache) : « pippali ».

Seit Urzeiten steht der Pfeffer am Anfang vieler Entdeckungen. Aus ökonomischen oder kulturellen Gründen betreibt der Mensch Tauschhandel, er reist, kauft ein, verkauft, gründet Handelsniederlassungen…

Man hat Spuren von Malabar Pfeffer in der Mumifizierung von Ramses II gefunden.

Die ersten Pfefferpflanzen kommen unrsprünglich aus dem Staat Kerala. Sie wurden später im Laufe der Jahrhunderte in andere Länder eingeführt wie Kambodscha, Vietnam, Indonesien, Brasilien, Madgaskar und unlängst, in den 30er Jahren, in Kamerun.

Dieser Pfeffer mit seiner umwerfenden Frische wird im optimalen Reifezustand geerntet.

Er harmoniert vorzüglich mit Rindfleisch, einem süss-salzigen Gericht oder einer Gemüse Tarte.

Geschrotet auf alle Ihren Gerichten. Einfach göttlich.