Der schwarze Penja Pfeffer wird in der Provinz Moungo unreif geerntet und dann in der Sonne getrocknet. Er wird Korn für Korn von den erfahrenen kamerunischen Frauenhänden verlesen. Die Vulkanböden von Penja verleihen dem schwarzen Pfeffer Kampfer-, Weihrauch- und Leder-Aromen. Im Gaumen zeigt er eine säuerliche und beissende Wärme, die an das Tannin-Parfum eines Rotweins denken lassen.

Ein absolutes Muss in Ihrem Mörser !