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Siltimur beeren

Ein Produkt aus Nepal. Das Siltimur Gewürz vereint ein leichtes Orangenparfum mit frisch-zitronigen Noten. Es ersetzt den Pfeffer in einem Ragout, einem Tajine oder auf Gemüse.

Price From: 6,90 €

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Timur Pfeffer

Timur Pfeffer

Beschreibung

Details

Die Siltimur Beeren wachsen zwischen 1200 und 2700 Metern Höhe in den subtropischen Wäldern (Nepal, Bhutan, Nordindien) und an den Hängen des Himalayas. Die Beeren (Früchte von ca 8 mm Durchmesser) werden mit der Hand von einem ca 8 Meter hohen Strauch geerntet.

Die Nepalesen verwenden sie an der Stelle von Pfeffer. Sie werden im Mörser geschrotet und dann in eine Gemüsesuppe oder in ein Reisgericht gegeben.

Die Siltimur Beeren verströmen subtile, reife Zitrusfruchtnoten die an Blutorangen oder rosa Grapefruit erinnern, auf einer Kräuterbasis wo sich liebliche Melissen- und Zitronengrasdüfte vermischen.

Im Gaumen zeigen sie eine milde Textur mit einem leicht bitteren und frischen Abgang.

Ihre warmen Zitrusfruchtnoten würzen perfekt einen gebratenen Fisch, ein Lammcarré, Geflügelbrust mit Sahne, ein exotisches Fruchtpüree oder eine Birnentarte.

Grob gemahlen am Ende der Kochzeit oder kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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Zusatzinformation

Ursprungsland Nepal
Post Keine Angabe
Zutaten Siltimur beeren
Lagerbedingungen Bei Raumtemperatur
Allergen ohne Allergene
Haltbarkeitsdauer 5 Jahre
Geschlechter und botanische Arten Lindera neesiana
Andere Namen Sil-Timur, Sil-Timur Pfeffer
Anbaumethoden Einheimisch, Spontan
Farbe Schwarz
Intensitätsskala Sprudelnd und lebhaft (2/7)
Aromatisches Register Empyreumatisch, Fruchtig, Grasig

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