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Agavensirup

Ein Zucker der von der Agave mexicana, dem geheiligten Kaktus der Azteken stammt, kalorienarm, flüssig, golden und köstlich wie Honig. Verwenden Sie ihn als Zuckerersatz in alle Ihren Desserts, Joghurt oder um Fleisch und Gemüse zu deglacieren.

Price From: 6,10 €

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Beschreibung

Details

Der Honigtrank der Azteken.

Der Agavensirup ist der Nektar der mexikanischen Agave, ein geheiligter Kaktus für die Azteken, die ihn den Göttern als Opfergabe darbrachten. Die Agave mexicana, auch gemeinhin als Maguey bezeichnet, war den Azteken auf vielfältige Weise nützlich, ein kostbarer Schatz. Die Fasern dienten dazu Stoffe anzufertigen, die zerstossenen Blätter als Paste verarbeitet ergaben ein weisses Papier wie Papyrus und die Wurzeln sowie den Saft konnte man zu sich nehmen.

Man erlangt den Agavensirup indem man die Blätter und das Herz des Kaktus presst und den daraus gewonnen Saft filtert und erhitzt. Mayahuel war die aztekische Göttin des Maguey und der Fruchtbarkeit.

Rezeptidee : Himbeeren mit Lindenblütensirup

Die Rückkehr aus dem Garten, an jedem Finger eine Himbeere, ist der köstlichste Moment eines Sommermorgens…

1. Lindenblüten aus dem Garten mit 50 cl kochendem Wasser aufgiessen und mit einer Vanilleschote und einer Zimtstange ziehen lassen
2. abkühlen lassen
3. durchsieben, Agavensirup nach Geschmack hinzugeben
4. für eine Stunde kühlstellen
5. 500 g de Himbeeren hinzugeben
6. wiederum eine Sunde kühlstellen
7. mit Zitronensaft beträufelt servieren

Die herausragenden Stärken des Agavensirups :

- sein niedriger glykämischer Index
- seine 90% Fruktose
- kalorienärmer als Glukose
- sein hohes Süssungsvermögen, so dass man weniger davon verwendet
- seine traditionelle Fertigung
- seine süsse und cremige Konsistenz und sein honigartiger Geschmack
- als Guss auf Tartes
- in Fruchtpüree und Kompott
- auf Pfannkuchen

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Zusatzinformation

Ursprungsland Mexiko
Marke Nein
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Lagerbedingungen Nein
Zutaten Nein
Haltbarkeitsdauer Nein
Allergen ohne Allergene
Nährwertangaben /

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