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Tahin, 180g

Diese weisse Sesam-Creme, ursprünglich aus dem Mittleren Osten stammend, auch unter dem Namen Tahin bekannt, ist perfekt in der Küche um Creme Fraiche zu ersetzen oder einfach so zu geniessen auf einer Scheibe Brot mit Honig.
4,20 €

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Beschreibung

Details

Tahini ist eine Ableitung aus dem arabischen tˤɒˈħiːna und das bedeutet mahlen, zu Mehl verarbeiten. Diese Creme bekommt man durch Zerkleinerung von weissem Sesam, der schon vor 3500 Jahren in Mesopotamien angebaut wurde.

Er besitzt hohe Nährstoffanteile von Calcium, Kupfer, Eisen, Zink, Magnesium und Vitamin B6.

Tahini verströmt angenehme Mandel- und Haselnussaromen.

Diese Sesamcreme passt sowohl zu salzigen als auch zu süssen Speisen. Tahini, sehr beliebt im Mittleren und Nahen Osten, ist die Hauptzutat in den Rezepten von Hummus und Auberginen-Kaviar. Er verleiht Gemüsesuppen eine cremige Konsistenz und ersetzt ohne Weiteres die Creme Fraiche ! Tahini ist sehr proteinhaltig und deshalb ein umungänglicher Begleiter der vegetarischen Küche, z.B. in Sauce zu Falafel.

Rezeptideen :

Auberginen Kaviar
Sehr einfach zuzubereiten. Auberginen unter dem Grill garen, mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Naturjoghurt mixen. Diese Vorspeise ist perfekt im Sommer zu knackig frischem Gemüse, auf gegrilltem Brot, ein garantierter Erfolg !

Hummus mit Sesam, einfach und schnell
In der Küchenmaschine eine Dose abgespülte und abgetropfte Kichererbsen (entspricht 250g) mixen. 5cl Wasser, 5cl Öl (Olive oder Sesam) und den Saft einer Zitrone hinzugeben.

Nochmals mixen. 2 TL Tahini und eine halbe Knoblauchzehe dazugeben und mixen. Mit etwas Paprika bestreuen und mit etwas Öl beträufelt servieren.

NB : Für einen etwas traditionelleren und authentischeren Hummus sollte man geschälte Kichererbsen verwenden, denn die Hülle ist schwer verdaulich.

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Zusatzinformation

Ursprungsland Mexiko
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Tahin : 3 recettes faciles et rapides

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Zutaten Weisser Sesam
Haltbarkeitsdauer 1 Jahre
Allergen Sesam
Lagerbedingungen Bei raumtemperatur lagern
Nährwertangaben

für eine Dosis von 7g

Kalorien : 33Kcal
Fett : 59g
Gesättigte Fettsäuren : 9g
Einfach ungesättigte Fettsäuren : 24h
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren : 26g
Transfettsäuren : <0.5g
Natrium : 11mg
Kohlenhydrate : 15.2g
Ballaststoffe : 9g
Proteine : 19.5g

Price/kg 23.33

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