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Voatsiperifery Pfeffer

Im Herzen des madagassischen Waldes können die Lianen des Voatsiperifery Pfeffers bis zu 30 Meter hoch werden ! Selten und einzigartig, dieser Pfeffer macht süchtig mit seinen holzig-blumigen Noten und seiner zitrusfruchtartigen Frische…Füllen Sie ihn in Ihre Mühle und beleben Sie Ihre Gerichte. Die perfekte Zusammenstellung : mit Schokolade !

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Ganshu

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Beschreibung

Details

Ursprünglich aus Madagaskar stammend, kommt sein Name von « voa », das bedeutet Frucht und "tsiperifery" ist der Name der Pflanze auf madagassisch. Die Ernte dieses äusserst seltenen Pfeffers erfolgt ausschliesslich von Hand, in der Zeit von Juni bis August. Er wird von den madagassischen Dorfgemeinden gepflückt. Der Voatsiperifery wächst im Urzustand im tropischen Regenwald im Südosten von Madagaskar. Seine Ernte ist mühsam und gefährlich, da die Kletterpflanze bis zu 30m in die Höhe wächst und die Früchte auf den Laubkronen in der Sonne gedeihen.

Sein aromatischer Geschmack entfaltet sich auf einer fruchtigen Basis mit intensiven Noten die an verbranntes Gras denken lassen.Er verträgt sich wunderbar mit Schokolade, vor allem wenn sie cremig ist und im Munde zergeht.

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Zusatzinformation

Ursprungsland Madagaskar
Haltbarkeitsdauer 5 Jahre
Allergen ohne Allergene
Zutaten Schwarzer Voatsiperifery Pfeffer
Lagerbedingungen Bei Raumtemperatur aufbewahren
Aromatisches Register Empyreumatisch, Grasig, Pflanzlich
Geschlechter und botanische Arten Piper borbonense
Intensitätsskala Scharf und aufregend (4/7)
Anbaumethoden Einheimisch, Spontan
Andere Namen Urwaldpfeffer, Wildpfeffer aus Madagaskar, Bourbon Pfeffer
Farbe Schwarz

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