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Zimt gemahlen

Die echte Zimtstange besitzt mehrere Schichten aufgerollter Rinde. Das ist der Zimt der Feinschmecker. Gemahlen in Ihren Plätzchen, Honigkuchen, Ihrem orientalischen Weizengriess oder als feiner Schleier auf Schlagsahne und Eis.

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Beschreibung

Details

Ein legendäres Gewürz !

Der Zimt kommt ursprünglich aus Ceylon, aber in der Antike hat seine Herkunft einige Legenden genährt. Die Ägypter, die den Zimt zur Einbalsamierung nutzten, glaubten er würde geheimen Riten gemäss in einer geheimnisvollen und abgelegenen Region wachsen. Um das Geheimnis zu lüften, sandte die Pharaonin Hatshepsut eine Expedition in das Land Punt « das Goldland », heutiges Äthiopien, und begründete so die Weihrauchstrasse. In Rom erreichte das Fieber für die Luxuserzeugnisse Indiens wie Pfeffer, Zimt, Ingwer, Perlen und Elfenbein, rauschhafte Dimensionen.

Ab der Renaissance lieferten sich die Portugiesen, Engländer und Holländer einen unbarmherzigen Krieg um das Handelsmonopol dieser Gewürze, die in der ganzen Welt verbreitet wurden.

Der Zimt ist die Rinde des Zimtbaums, Cinnanomum zeylanicum, dessen Ernte eine grosse Geschicklichkeit verlangt. Es ist ein Baum der eine Höhe von 10m erreichen kann und dessen neue Äste abgeschnitten und von ihrer äusseren Rinde befreit werden. Dann wird die feine innere Rinde aufgeschnitten und vorsichtig abgelöst, schliesslich mit der Hand abgeschabt und am Ende getrocknet.

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Zusatzinformation

Ursprungsland Sri Lanka
Post Keine Angabe
Allergen ohne Allergene
Zutaten Zimt gemahlen
Lagerbedingungen Bei Raumtemperatur
Haltbarkeitsdauer 5 Jahre
Anbaumethoden Nein
Farbe Braun
Geschlechter und botanische Arten Cinnamomum zeylanicum
Intensitätsskala Keine Angabe
Andere Namen Nein
Aromatisches Register Balsamisch, Pflanzlich

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